咖啡心得-樹有風之"世界屋脊"尼泊爾-卡斯奇

8/31/2011

咖啡心得-樹有風之"世界屋脊"尼泊爾-卡斯奇
Nepal Organic Coffee Kaski
烘焙程度:淺中烘焙

好吧
是看了包裝才知道原來尼泊爾也有產咖啡
在海拔那麼高的地方種出來的咖啡豆味道如何呢?

包裝拆開後
淡淡的咖啡味漸漸蔓延開來
但可以感受到淺中烘焙的確有影響到咖啡味道的重量
不過這部分倒不是非常明顯,有點想拿來當咖啡香包算了
不過咖啡阿,還是要拿來喝的,所以就拆吧~~

熱水一沖泡下去,剛才淡淡的咖啡烘焙味一下子就被加重散開
不過就那麼一下下而已,似乎咖啡香都被鎖在杯子內了
當杯子拿起來再仔細聞的時候
發現推測錯誤

這款咖啡的香味在沖泡之後,就只有沖泡時會有明顯的咖啡香
但沖泡之後的味道就沒那麼清晰,是因為來自世界屋脊的關係
遇到熱水就馬上所以縮回去嗎? hahah

入口之後的感覺,相當的滑順好喝
但咖啡味並不會一下子在口中繃開來
而是有餘韻的感覺在嘴中慢慢繞阿繞
讓人感受咖啡就在你嘴裡
當把咖啡含一小口在嘴內先不喝下時
感受到的味道層次又不一樣
相較於先前拆開濾泡包聞到濃濃的咖啡香
入口之後則是淡淡的咖啡味

另外,這款咖啡不苦哦
想喝咖啡但怕苦味的可以考慮這款~~


底下是店家網站上的介紹,參考一下吧
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寧靜的國度~神秘的.快樂的咖啡
來自尼泊爾的有機咖啡"Kaski"(卡斯奇)
天生天養.圓潤入喉.彷彿置身於大草原.心曠神怡

咖啡心得-樹有風之巴西達特拉完美日曬豆

8/30/2011

咖啡心得-樹有風之巴西達特拉完美日曬豆
Brazil Cerrado Daterra Natural
烘焙程度:淺烘焙

很少看到直接在名稱就寫『完美』的產品
通常會寫代表隊產品很大的信心而不是一定的信心
希望喝起來不會失望

烘焙方式雖採淺烘焙
但咖啡香氣不減,可能豆子本身就已經有濃郁的咖啡香
透過淺烘焙的方式更能保存原味吧
濾泡包打開放著沒有馬上沖泡
淡淡的咖啡香就飄阿飄、飄阿飄到鼻子中了~~~

熱水沖泡之後
咖啡香味漸次散開
入口後的感覺非常滑順
一點都不像喝咖啡的感覺
而整個口感,真的不像純正的咖啡
一開始感覺還偏向白開水一般,但口中稍微含一下
口感就漸漸跑出來,等到入喉之後,咖啡感就更加明顯
咖啡的層次感在這款豆子非常明顯
而咖啡苦味則是在最後要入喉之前才開始感受到
但不只是苦味而已,還帶有一點點的酸味
還真是特別阿 hahah

總之,這款咖啡應該對得起它的名字了。

底下則是這款豆子在店家網站上的介紹
可以看看
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巴西達特拉所產出的咖啡果實,成熟度高而甜味明顯,
而此農園擁有完整的咖啡處理設施.咖啡得在農園內
一貫作業完成.並取得了ISO 14001和UTZ CPE認証。
*香氣表現:香氣上揚.甜味相當明顯.並帶有濃濃的
黑巧克力味 餘韻不絕。
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咖啡心得-樹有風之瓜地馬拉安提瓜-花神

8/08/2011

咖啡豆:瓜地馬拉安提瓜-花神
Guatemala Antiqua - La Flor Del Cafe
烘焙方式:中烘焙

這包的香氣聞起來很舒服
純粹的咖啡香,沒有那種香氣衝腦或者是重烘焙的氣味
但聞起來就是很舒服
拆開濾泡包後,咖啡經過烘焙的味道就跑出來了
一樣好聞,只是味道更重一些,少了那麼一點清爽的感覺

沖泡之後,咖啡豆烘焙過的感覺更加明顯
這樣從拆開外包裝到沖泡,起碼有三個層次的香味了~~~

再來就是入口啦
但這入口第一個感覺是,好苦...
不過等到比較涼了之後再喝,苦味變淡了
不過這苦味倒是很堅持的一直從舌尖到舌尾都讓人覺得苦
入口的感覺還算滑順,不過除了苦之外
還有好像一點點的酸味,不是很確定
對於不喜歡咖啡有酸味的人,其實應該還是可以接受才對
因為並不是很明顯,而且苦味還是比較強的

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底下是店家網站上的介紹

瓜地馬拉.安提瓜.花神
*香氣表現: 猶如巧克力般.苦中帶甜.細緻花香與水果甜.香醇回甘


後記:
沒有喝出甜味,回甘的部分則沒有先前另一款巴拿馬卡門莊園的明顯
花香則應該是一開始聞到覺得很舒服的感覺

咖啡心得-樹有風之衣索比亞-耶加雪夫

8/04/2011
咖啡豆:衣索比亞-耶加雪夫
烘焙方式:淺烘焙

包裝袋打開後,濃濃的咖啡香氣就飄散在空氣中
細聞咖啡粉的味道,好像有一點土壤的味道參雜在裡面
聞起來很舒服,香氣屬於那種比較緩和,不是很濃烈型的

沖泡之後出來的味道根本不緩和...
聞起來反而有一點嗆的感覺
但加水沖泡第二、三次後,味道就沒那麼濃烈了

入口的口感偏滑順,但第一個感覺其實是苦
但苦味是可以被接受的,而且屬於從頭苦到尾
苦的很平均 hahah

還沒想到啥適合的敘述就喝完了
所以喜歡偏苦咖啡的人可以考慮這一款哦

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店家網站上關於耶加雪夫的豆子有兩種(G1, G2)
不過都和喝的這包圖示不同,所以就不貼說明啦
有興趣的自己到店家網站上看吧
http://www.treeswind.com.tw/products.html

咖啡心得-樹有風之手工嚴選 日曬哈拉

8/02/2011
這包也是在店家網站上找不到介紹
所以底下的內容加減看吧~~

咖啡豆:手工嚴選 日曬哈拉(Ethiopia sun dry harra)
烘焙程度:淺烘焙

咖啡香氣濃郁不刺激
拿著濾泡包靠近鼻子聞
深呼吸一下會覺得香氣衝腦但只衝到外層而已 hahah
打開濾泡包後,香氣的味道更濃一些
雖然是淺烘焙,但似乎因為豆子的關係
香氣還是很重

沖泡之後
原本的香氣中帶點苦感
喝起來的口感還不錯
而且不像聞起來的味道會有苦苦的感覺
但咖啡的苦還是在的
只是沒那麼明顯
就很像一般喝到的莊園咖啡那種感覺
不過這種濾泡包可以做到這樣
應該算很厲害吧~~